Полезные свойства черного тмина для организма человека

08 апреля 2019

Черный тмин в качестве приправы и лечебного растения прославился еще с глубокой древности. Мы рассмотрим, что это за растение, каков его состав. Но самое главное – выясним полезные свойства черного тмина для организма человека.

Описание растения

Черный тмин – травянистое однолетнее растение семейства лютиковых. Оно имеет высоту до 40 сантиметров. У тмина веретенообразная стержневая корневая система. Стебель ветвистый, прямой, гладкий. Листва характеризуется очередностью, имеет длинные черешки, серо-зеленую окраску. Чем ближе листья к верхушке, тем более мелкими будут листовые пластины. Время цветения начинается в мае и длится до августа.

Цветы небольшие, белые, имеют по пять лепестков. В августе зреют черные вислоплодники продолговатой формы. Когда они становятся спелыми до конца, то распадаются на две половинки.

Интересные факты

Любопытно, что археологи раскопали в гробницах Египта сосуды, в которых было масло черного тмина. Из артефактов, найденных в этом же месте, стало известно, что это растение ценилось в качестве лекарства, являлось противоядием от укусов змей.

Полезные свойства тмина упоминались еще в Коране, Библии, в индийских древних трактатах Аюрведы.

Химический состав

Наличие полезных свойств черного тмина для организма человека обусловлено его составом. Яркий и насыщенный аромат данного растения свидетельствует о присутствии в нем эфирных масел. Помимо эфиров, тмин содержит также большое количество жирного масла, богатого аминокислотами и жирами. Но это еще не все.

За счет богатого сочетания разных веществ: флавоноидов, антиоксидантов, каротиноидов, энзимов, масло тмина получило широкое применение в медицине и косметологии. Минеральные вещества представлены внушительным списком элементов, многие из которых необходимы организму человека: калий, кальций, железо, марганец, магний, фосфор, цинк, натрий.

Витаминный состав также впечатляет: бета-каротин, пиридоксин, тиамин, токоферол. В небольших количествах присутствует фолиевая и аскорбиновая кислота, рибофлавин и холин. Энергетическая ценность пряности составляет 375 килокалорий в ста граммах. Однако с учетом того, что ее в таких количествах не употребляют, это не так много. Так, в чайной ложке черного тмина содержится всего 18 килокалорий.

Польза для здоровья

С учетом описанного выше состава, несложно догадаться о полезном воздействии черного тмина. Этот продукт имеет широкий спектр целебных действий: утоляет боль, выступает антисептиком, борется с грибками, заживляет раны, снимает воспаление, способствует лечению кашля. Черный тмин дает желчегонный, ветрогонный эффект, утоляет боль, успокаивает нервную систему, тонизирует. Рекомендуется употреблять пряность при хронической усталости, для восстановления минерального и витаминного баланса в организме, нормализации сна и улучшения памяти и внимания. Также тмин помогает очистить сосуды от холестерина, немного снижает давление.