Семена кунжута и их полезные свойства

Согласно ассирийской легенде, когда встретились боги, чтобы сотворить мир, они распивали вино, приготовленное из семени кунжута. Семена кунжута в индийских легендах и вовсе символизируют бессмертие.

Растение кунжут в древности

Кунжут – одно из самых старинных культурных растений, чьи семена применяются уже более пяти тысяч лет. Лечебная история кунжута началась еще в Древнем Египте, когда эти семена были включены в папирус Эберса в качестве целебного растения. Кроме того, по сведениям археологов, женщины Древнего Вавилона применяли смесь меда и семян кунжута для продления молодости и красоты. А солдаты Древнего Рима употребляли такую же смесь для энергичности и бодрости.

Состав семян кунжута

Полезные свойства кунжута обусловлены его составом. В нем содержится марганец, медь, кальций, фосфор, магний, витамины В, молибден, цинк и пищевые волокна. Помимо перечисленных важных питательных веществ, в семени кунжута присутствуют два уникальных элемента: сезамолин и сезамин. Оба вещества относятся к группе специальных волокон – лигнанов, оказывающих противовоспалительный, антиоксидантный, успокоительный, противораковый эффекты.

Полезные свойства

Семена кунжута на самом деле оказывают большую пользу организму. Научные исследования показали, что сам кунжут и кунжутное масло имеет более тридцати лечебных свойств, документально подтвержденных. Рассмотрим заболевания, с которыми помогает бороться это семя.

Кунжут от диабета

Масло кунжута способствует улучшению эффективности сахароснижающего перорального глибенкламида у пациентов, больных диабетом второго типа. Кроме этого употребление кунжутного масла вместо иного растительного масла каждый день способствует понижению кровяного давления. При этом снижается уровень глюкозы у диабетиков, страдающих артериальной гипертензией.

Кунжут от высокого давления

Кунжутное семя благотворно сказывается на здоровье пациентов с высоким давлением. Если заменить прочие пищевые масла кунжутным, то кровяное давление нормализуется. Также сокращается перекисное окисление липидов, то есть дополнительно оказывается антиоксидантный эффект.

Кунжут от зубного налета

Масло кунжута применяют для ухода за полостью рта уже на протяжении нескольких тысячелетий в индийской традиционной медицине аюрведа. Современные медики подтвердили, что этот продукт выгодно отличается от химически созданных средств для полоскания рта от зубного налета. Также была доказана способность масла кунжута снижать количество стрептококков, из-за которых образуется зубной налет.

Кунжут от склероза

Кунжутное масло способно защитить организм от развития заболевания склероза посредством сокращения IFN-гамма секреции, являющейся ключевым фактором в инициировании воспаления аутоиммунного характера и возможной травмы нервной системы. К тому же этот продукт предотвращает появление атеросклероза.