Семена чиа

Сторонники правильного питания и здорового образа жизни открыли для себя семя чиа еще несколько лет назад и сейчас использование этой специи только расширяется. Этакие крошечные семена, напоминающие по своему размеру мак, побили все рекорды по популярности и спросу во всех столицах мира. И если всего четыре года назад о них никто ничего не знал, то в настоящее время у чиа наступил период второго рождения.

Человечество на целых пять столетий забыло о существовании и пользе этого растения. А благодаря книге «Кодекс Мендоса», которая попала в список самых необычных и странных книг истории, об этом растении люди вспомнили вновь. Книгу написал анонимный автор в середине шестнадцатого века в Мехико.

Что это за семена

Название этого растения переводится как «семена жизни». Ему посвящено много страниц, доносящих информацию о том, какое большое значение имеет этот продукт питания индейцев, каким незаменимым лечебным препаратом он является. Чиа были традиционными дарами, которые ацтеки преподносили богам.

Однако эксперты обратили внимание не на те свойства растения, которые характерны и другим представителям растительного мира, их в большей степени заинтересовали свойства семян наделять человека большим зарядом энергии. Люди, которые употребляли чиа в древности, могли и воевать, и охотиться, и выполнять разный физический труд, не ощущая при этом усталости. За сотни километров бегуны-ацтеки могли переправлять послания через горы, при этом они были выносливыми и сильными, долгое время обходясь без пищи, употребляя только те самые семена.

Пожилые индейцы исключали все продукты из рациона, оставляя только чиа и при этом они жили довольно долго. А их жены, которые смазывали кожу маслом чиа до самой старости оставались привлекательными.

В «Кодексе Мендоса» есть информация о применении семян в качеств денег – ими оплачивали налоги. Считалось, что ацтекам покровительствовали сами боги, подарив им земли с кукурузой, пирамидами, амарантом, фасолью и чиа

Почему чиа перестало использоваться?

Итак, роль семян чиа в жизни и быту индейцев была довольно высока. Но почему люди забыли об этом растении на такое долгое время?

Как оказалось, с приходом конкистадоров была подорвана не только мощь цивилизаций ацтеков и майя, но и уничтожились все посевы растения чиа, которое использовалось в ритуалах. Испанцы не могли признать обрядов жертвоприношения, поэтому уничтожали буквально все, что имело связь с индейскими традициями. Так и чиа было истреблено.

Возрождение растения пришло только в середине двадцатого столетия. Ученые составили специальную программу исследования данного растения и отправили экспедицию в Южную Америку. Произрастая в труднодоступных горах, на высоте более 2,5 километров над морем, дикорастущие семена загадочного растения не сразу открыли все свои возможности. И только через 15 лет, в 2006 году плантации чиа вновь возродились в Гватемале и Мексике, появились в Перу, Боливии, Аргентине, США, Парагвае, Австралии.