Свойства розмарина

Розмарин – это вечнозелёный кустарник, у которого тонкие листья похожие на иголки и приятный аромат. Он растёт в Южной Европе. Его высота составляет два метра, он растёт в открытом грунте до двадцати лет, но только в тех регионах, где тёплый климат. Это растение родилось на западе Средиземноморья, именно по этой причине у него есть другое название «морская свежесть». Существуют, что розмарин принесли в Европу римляне во времена походов, потому что в Риме это растение считалось целебной и ароматической травой. Листьями и цветами розмарина пользуются в кулинарной сфере. Листочки имеют слегка горьковатый вкус и очень приятно пахнут. Аромат схожий с эвкалиптом, камфарой, лимоном и соснами. Эти свойства были оценены французскими кулинарами, потому он входит в классические французские пряные смеси, такие как «Травы Прованса» и «Букет Гарни». Розмарин имеет калорийность 131 ккал на 100 граммов ароматной травы. Листья розмарина можно добавлять в любой вид мяса, вкусом которого вы сможете насладиться. Также розмарин добавляется в маринованную баранину, свинину и крольчатину, для отбивания специфического запаха, который присутствует в этом мясе. В качестве важного свойства розмарина можно выделить то, что у него не утрачивается аромат даже когда проводится термическая обработка, в связи, с чем он добавляется во время тушения, жарки или запекания продуктов. Розмарин можно добавлять в соус или суп, в особенности хорошо его употреблять с сыром. Кстати говоря, листочки розмарина можно добавить в десерт. Розмарин используют также в народной медицине. В основном пользуются настойкой из его листьев, которая помогает предотвратить метеоризм и улучшить пищеварение. Когда человек страдает астмой или у него проблемы с дыхательными путями, этот настой принимают внутрь, а когда воспалено горло, розмарин используют для полоскания. Розмарин полезен в усилении сердечных сокращений, в повышении кровяного давления. В этом целебном средстве присутствует также тонизирующий эффект. Розмарин благоприятно влияет на беременных женщин, на детей и людей с неустойчивой психикой, избавляет от бессонницы и предотвращает усталость. Розмарин оказывает не только положительное, но и отрицательное влияние на организм человека. От него может болеть голова, в особенности, если его применять в качестве эфирного масла. Если употреблять розмарин в умеренных дозах, то всё будет в порядке.

В данном разделе сайта: