Тимьян – пряное лекарство

Тимьян давно и прочно занял свое место среди популярных специй, а в традиционной медицине его до сих пор используют для лечения десятков заболеваний, устранения кашля, очищения воздуха… Такой ароматный и такой многогранный, тимьян достоин самого пристального внимания.

Трава храбрых

Все еще не известно, откуда появилось слово «тимьян». Некоторые ученые называют его прародителем слово thumus, древнегреческого названия храбрости, другие – tham, древнеегипетского названия аромата. Обе теории подчеркивают главные особенности растения.

Невысокое растение имеет очень тонкие листья и растет по большей части в Южной Европе. Несмотря на его явно невзрачный облик, растение на протяжении тысяч лет является символом храбрости и силы духа. Еще древние греки использовали это растение в качестве средства для увеличения храбрости. От римлян до шотландцев все народы Европы предписывали растению уникальные свойства по избавлению от кошмаров. В средние века траву использовали как ароматизатор для кровати, способный прогнать кошмары. И клали пучки травы в гроб умершим, ведь тимьян поможет им перейти в другой мир.

Лечебное средство

Тимьян обладает не только прекрасным ароматом, но и крайне высокой эффективностью в качестве лекарственного средства. Настолько, что он одобрен немецкой комиссией, контролирующей травяные лекарства, как средство для лечения бронхита, кашля и заболеваний верхних путей.

Издревле принято использовать тимьян как средство для обеззараживания воздуха. Действует и просто аромат, сушеного и свежего растения, и сожженного благовония. Еще по мнению римских врачей, эта пряность отпугивала злых духов, вызывавших все болезни. Сегодня мы знаем – в составе тимьяна есть фитохимические соединения, способные защитить от инфекций. Он может убивать и бактерии, и грибы, да даже паразитов, от которых обычно крайне сложно избавиться. Еще шумеры, первыми несколько тысяч лет начавшие использовать тимьян, считали его дезинфицирующим средством, а медсестры викторианского времени обрабатывали бинты отваром, ради уничтожения бактерий на поверхности. Спасает растение и от боли, причем как от зубной боли, так и от радикулита, головной боли и мигрени. При лечении менструальных болей он еще эффективнее, чем лекарства типа ибупрофена.

Как использовать

Горький и пряный аромат травы помогает придать необычный оттенок большинству блюд, но с количеством требуется быть аккуратнее. Используя свежий тимьян для кулинарных экспериментов, вытащите побеги после подачи.

Как лекарство лучше всего работает отвар. Самый древний рецепт – это использование трех столовых ложек на пару чашек горячей воды, завариваемых с десять минут.