Специя мускатный орех

Мускатный орех является распространенной ароматной специей. Тертый мускат помогает придать блюдам пряный тонкий аромат и немного сладковатый вкус.

Данная специя широко применяется в приготовлении любых кулинарных блюд: салатов, промышленных и домашних колбас, супов, мясе, десертов, морепродуктов, кофе и чая. Можно без сомнений утверждать, что эта пряность уникальна. Ее можно использовать везде.

Блюда и соусы с мускатным орехом

Эта пряность популярная в приготовлении маринада для морепродуктов, в горячем копчении рыбы. Любой вид рыбы, мяса или птицы отлично сочетается с мускатным орехом. Он также может приятно украсить овощи и грибы. Данная специя нередко используется в блюдах из яиц. Также мускат может присутствовать в выпечке и даже в кисломолочных и молочных продуктах.

Мускатный орех нередко применяется для приготовления соусов, к примеру, самый популярный французский бешамель готовится именно с ним. Эта специя обязательно присутствует и в итальянском болонском соусе.

Мускатная пряность прекрасно сочетается с десертами, ее добавляют в варенья, пироги, компоты, сдобу, ликеры и торты.

Воздействие на организм

Мускатный орех дает сильный стимулирующий, тонизирующий и возбуждающий эффект для человеческого организма. В небольших дозах он служит успокоительным средством. Улучшает память, делает крепче нервную систему, помогает преодолеть болезни сердца, стимулирует рост волос, может положительно влиять на лечение доброкачественных новообразований. Мускатная специя укрепляет иммунную защиту организма, эффективна в борьбе с простудными заболеваниями, улучшает процесс пищеварения, оказывает хорошее воздействие на кровеносную систему.

Однако следует учесть, что данная пряность имеет легкие наркотические свойства – всего лишь малая дозам может привести к учащенному сердечному ритму, а слишком большое количество вызывает галлюцинации, состояние эйфории, тошноту, ощущение похмелья и даже может убить.

Так что необходимо проявить осторожность при применении мускатного ореха – его масло может вызвать раздражение на чувствительной коже. Не стоит употреблять специю во время беременности.

Растение мускатный орех

Мускатный орех изначально произрастал только на Молуккских островах. Сегодня его выращивают на островах Малайского архипелага, в странах южных континентов. Данные тропические вечнозеленые растения пирамидальной формы могут вытягиваться до высоты 20 метров и жить до ста лет. Кора мускатного дерева зелено-серая, а древесина красноватая. Листья темно-зеленые и кожистые. Цветки мелкие – все находятся в зонтиках (кистях). Женские цветки образуют мясистые, шаровидные, двустворчатые плоды. В этих плодах содержится семя в форме яйца. Его окружает мясистый околоплодник.

Созревание и цветение плодов происходит в течение всего года. Данное дерево начинает плодоносить только на седьмом-восьмом году жизни. Длительность плодоношения – 60 лет.